做法：

1.土豆、及功胡萝卜分别去皮，土豆洗净，炒肉切丝，做法土豆丝的及功放入清水洗过滤干（不然淀粉会粘锅）；

2.葱洗净，切段；鸡蛋打散；

3.猪里脊肉洗净，土豆切丝；

4.肉丝放入碗中加少放酱油、炒肉蛋汁、做法水淀粉拌匀腌制5分钟；

5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；

6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；

7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；

8.放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

功效：

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

以上内容为我们详细的介绍了如何制作土豆炒肉丝，我相信大家看完这篇文章一定会有所收获，一定会做出更加美味的土豆炒肉丝来！

(责任编辑：综合)