墨西哥酱烧牛肉的墨西烹饪技巧

墨西哥酱烧牛肉的烹饪技巧

主料：牛肉后腿500克。

辅料：蚕豆100克、哥酱洋葱半个、烧牛香菜2根。烹饪

调料：食盐适量、技巧桂皮适量、墨西料酒适量、哥酱老抽适量、烧牛白糖适量、烹饪番茄沙司2勺、技巧黑胡椒适量、墨西红尖椒2个、哥酱香叶5片、烧牛墨西哥酱100克。烹饪

做法：

1、技巧蔬菜洗净，洋葱切条，香菜切小段，蚕豆用开水焯熟，捞出待用；

2、牛键子洗净、切块，用料酒泡一会儿，再过一下开水，然后放入高压锅，加入煮肉调料，水开之后压阀，焖上30分钟，或放入炖锅小火炖上约3小时，直至肉软烂，捞出沥水待用；

3、炒锅放入少量食用油，油热放入洋葱，煸炒出香，再放入牛肉块，翻炒，依次加入墨西哥酱、番茄酱、1勺老抽和1勺白糖，再将焯熟的蚕豆放入，放入切好的香菜段，撒上盐和黑胡椒粉，混合均匀，关火，即可盛盘，搭配烤饼食用。