枸杞炖牛尾

主要原料：带皮牛尾1条(约750克)，肾疲肾选枸杞50克，劳补疗料酒25克，道食味精5克，夏天精盐7.5，肾疲肾选姜30克，劳补疗酱油少许，清汤1500克。

制作方法：枸杞子分为两份，一份25克水煮取浓缩汁25克，另一份用清水洗净。牛尾刮洗干净，剁成段，放入开水锅内氽一下，取出洗净，姜切片。将牛尾、姜、枸杞25克放在瓦罐内，加入清汤、料酒、味精、酱油、精盐，用武火烧滚后，再加入枸杞浓缩汁25克，转用文火炖烂取下，拣出姜、葱，连瓦罐上桌食用。效用说明补肝肾，强筋骨。适宜于肾虚者。

红烧牛鞭

主要原料牛鞭(即公牛的生殖器)1000克，鸡汤500克，葱段60克，姜块30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克，酱油12克，湿淀粉50克，精盐、味精、白糖、料酒适量，花椒，糖少许。

制作方法：将牛鞭洗净，剪开外皮，在开水锅中烫一下，捞出，撕去外皮再洗净，锅内放入2500克清水，加入葱20克、姜10克、花椒少许，把牛鞭放入锅内煮至熟烂(用手掐动为好)，捞出一破两开，除去尿道，切成3厘米的块。用小火煨到汤将干时，拣出葱姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋少许花椒油即成。

枸杞羊肾粥

主要原料：枸杞叶250克，羊肾1只，羊肉100克，粳米约150克，葱白2根，细盐少许。

制作方法：将羊肾剖洗干净，去内膜，细切，再把羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣，同羊肾羊肉、葱白、粳米一起煮粥，待粥成后，加入细盐少许，稍煮即成。

效用说明益肾阴，补肾气，壮元阳。适宜于肾虚劳损、头晕耳鸣、听力减退或耳聋、阳-痿、等症。

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