人体正常含锌量为2-3克。大人绝大部分组织中都有极微量的缺锌锌分布，其中肝脏、大人肌肉和骨骼中含量较高。缺锌锌是大人体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。缺锌美国一个大学发现，大人聪明、学习好的青少年，体内含锌量均比愚钝者高。 锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、 减少痤疮等皮肤病变，及校正味觉失灵等均有妙用。

富含锌的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等， 植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等，水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。 黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。

因为通过饮食的方法，去补充身体所需要的这些营养物质，会更加的安全健康一些，而且更利于人体吸收，所以当你发现自己的身体也缺乏这些营养物质，那么就应该了解以上所介绍的饮食补充方法，相信每一个人可以达到很好的功效。

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