现代药理研究也发现阿胶糕含有蛋白质、阿胶赖氨酸、糕的功效精氨酸、作用组氨酸等多种人体必需的及食氨基酸和钙、钾、用方钠、镁、锌等多种微量元素。阿胶糕对女性尤为重要，被誉为妇科中的上等良药，不但可以养血补血、美容养颜，还具有调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等功效。

阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳。是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得。形成现代固体形态、方便携带和食用的“阿胶糕”，也叫即食阿胶。

食用方法：

1、将阿胶糕砸碎(用纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末)，取3—9克放入杯中，加冰糖少许，用沸水适量冲开，搅拌，冷却后即可服用。

2、就是用黄酒、冰糖，伴以阿胶糕煮沸服用。

3、也可以食用阿胶糕，在煲汤、熬粥时放入。

4、如果脾胃功能允许还可服用阿胶糕等和阿胶固元膏。

选择早、晚空腹时服用比较有利于肠胃的吸收，如果肠胃感觉不适，则可调整为两餐之间服用。阿胶药性平和，可长期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克为宜，而且其冬季进补的效果要明显好于夏季。需要注意的是，阿胶糕虽是女性首选的保健品，却并非人人都适用，感冒、咳嗽、腹泻或月经期间，均应停服阿胶糕。脾胃虚弱、消化功能不好的人也不适合食用。

阿胶糕的营养价值很高，它本身所具有的功效与作用也同样是很多的。大家在生活中，可以直接吃阿胶糕，也可以用阿胶糕来煲汤食用等等，这些吃法都是可以的。最后提醒大家一下，平时在吃阿胶糕的时候一定要注意适量的问题，如果大量食用的话，很有可能也是会引起上火的。

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