（1）补虚强体，煮核提供营养。功效核桃是盐水很难得的一种高脂肪性物质的补养品。

（2）消炎杀菌，煮核养护皮肤。功效据临床报导，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮肤炎、湿疹，有效率可达100%。

（3）防癌抗癌。核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用。

（4）健脑防老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

（5）净化血液，降低胆固醇。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液 。

（6）核桃的美容功效---核桃美白肌肤、润泽头发的功效，古时便已得到论证。另外，核桃所强化脚部、腰部力量的作用，特别适合产后妇女恢复体力，提神健脑。

盐水煮核桃的功效有哪些呢？只要是核桃，无论是怎么制作，其实功效都是差不多的。但是不同的制作方式，其口味会发生一些改变，有的人喜欢吃生的，也有很多人喜欢吃熟的。无论大家采取哪种食用核桃的方式，对于身体健康都有好处。但是大家尽量不要一次吃太多，以免上火。

(责任编辑：综合)