红酒炖牛肉怎么做? 红酒炖牛肉怎么做? 原料: 牛肉600克、红酒口蘑4个、炖牛胡萝卜1根、红酒洋葱半个、炖牛蒜4瓣、红酒红酒一瓶(只用了半瓶)、炖牛香叶1片、红酒黄油1块、炖牛油、红酒盐、炖牛黑胡椒粉、红酒番茄酱、炖牛温开水适量。红酒 做法: 1、炖牛处理牛肉,红酒牛肉切大粒,用厨房纸一块块吸取水份,放在盘中,备用; 2、将口蘑切成块、洋葱和胡萝卜切成条,备用; 3、在煎锅中倒油,热至七成时,把牛肉粒用中火双面煎一下。煎好后,放一旁备用; 4、煎锅中溶化黄油,放入洋葱、胡萝卜何蒜瓣,翻炒3分钟左右,将炒好的蔬菜倒入炖锅; 5、把煎好的牛肉也放进去,开中火,待锅里有刺啦声时,倒入红酒; 6、放入切好的蘑菇块,撒盐、黑胡椒粉、番茄酱,放入香叶,再倒入红酒。开中火炖; 7、待锅开后,倒入适量的温开水,开中火炖2:30小时。即可。 提示:在炖的过程中,要注意翻动一下牛肉,以免糊锅。 |