蒸大白菜的白菜方法

蒸大白菜的方法

俗话说“百菜不如白菜”，大白菜不但味道鲜美，白菜而且营养丰富。白菜其中的白菜凝血止血酶能预防中风，钼能防癌。白菜多数人常选择炒或凉拌的白菜方法来烹调白菜，而我更愿意选择“蒸”。白菜

1、白菜选择叶大帮子薄的白菜大白菜，准备好肉馅。白菜去掉大部分白菜帮，白菜把白菜叶焯一下后平铺在干净的白菜菜板上。

2、白菜按照自己的白菜口味调肉馅，比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡，白菜可以在肉馅里加一些切碎的豆制品（如豆腐），此外还可以加入香菇、木耳等食物。除此之外，再往肉馅里加一些葱、姜、酱油和盐来调味即可。

3、调好馅以后，将其包在白菜里开始上屉蒸。大约蒸15分钟，外面的白菜变色，里面的肉也熟了，这时就可以盛出来了。

这道菜非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉一点吃。这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养。

(责任编辑：综合)